사상34-1편. 체질 식단의 원칙, 좋은 음식보다 '덜 맞는 음식'
"이건 먹으면 안 되는 거죠?" 체질 음식표를 보신 분들이 가장 먼저 하시는 질문입니다. 34편에서 잠깐 말씀드렸듯, 저는 이 질문에 늘 "그렇지 않다"고 답합니다. 체질별 음식 이야기를 본격적으로 시작하기에 앞서, 오늘은 이 자료를 어떻게 읽어야 하는지 그 원칙부터 짚어보려 합니다.
금지 목록이 아니라 방향 조절입니다
체질 식단에서 '덜 맞는 음식'은 먹으면 안 되는 음식이 아니라, 지금 내 몸 상태에서 조금 더 부담이 될 수 있는 음식이라는 뜻입니다. 같은 음식도 컨디션이 좋을 때와 나쁠 때 반응이 다르고, 소량과 다량이 다르며, 조리법에 따라서도 달라집니다. 그래서 '먹지 마세요'가 아니라 '비중을 조금 옮겨보세요'가 더 정확한 표현입니다.
좋은 음식을 찾기보다 덜 맞는 음식을 줄이는 쪽이 실용적입니다
진료실에서 관찰해보면, 체질에 맞는 음식을 새로 찾아 챙겨 드시는 것보다 지금 자주 드시던 것 중에 덜 맞는 쪽을 조금 줄이는 편이 실천하기도 쉽고 변화도 잘 느끼십니다. 특별한 음식을 구해서 먹는 것이 아니라, 평소 식탁에서 비율을 조정하는 정도로 시작하시면 충분합니다.
특정 음식이 병을 낫게 하지는 않습니다
한 가지 분명히 말씀드리고 싶은 것이 있습니다. 어떤 음식도 그 자체로 특정 질환을 치료하지는 않습니다. 체질 식단은 몸이 회복되는 흐름에 부담을 덜 주는 방향을 잡아주는 것이지, 약이나 치료를 대신하는 것이 아닙니다. 인터넷에서 "무슨 체질에 무슨 음식이 특효"라는 식의 이야기를 보시면 한 번 걸러 들으시는 것이 좋습니다.
알레르기와 기저질환이 먼저입니다
체질보다 우선하는 것이 있습니다. 알레르기가 있는 식품, 그리고 이미 진단받으신 질환 때문에 조절이 필요한 식품은 체질 이야기와 관계없이 그 기준을 따르셔야 합니다. 특정 질환으로 식이 조절 중이시거나 복용 중인 약이 있으시다면, 체질 식단을 적용하기 전에 담당 의료진과 먼저 상의하시는 것이 정확합니다.
오늘 정리하며
체질 식단은 지켜야 할 금지 목록이 아니라 방향을 잡는 참고 자료입니다. 좋은 음식을 새로 찾기보다 덜 맞는 음식의 비중을 조금 줄이는 쪽이 실천하기 쉽고, 어떤 음식도 치료를 대신하지는 않습니다. 그리고 알레르기와 기저질환은 언제나 체질보다 우선합니다.
이 원칙을 바탕으로, 다음 편부터 체질별 식탁을 하나씩 살펴보겠습니다. 먼저 태음인의 밥상부터 시작하겠습니다.
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